AAlo k katles

Subject: AAlo k katles Mon 18 Feb 2008, 9:08 pm

آلو کے کٹلس
اشیاء

آلو،،،،،،،،،آدھا کلو ( ابال لیں)

ہرا دھنیا (کٹا ھوا)،،،،،آدھی پیالی

ہری مرچ (کٹی ہویی)،،،،آٹھ عدد

انار دانہ،،،،،،،،،،،کھانے کے تین چمچے

ثابت دھنیا،،،،،،،،،،کھانے کا یک چمچہ

ثابت زیرہ،،،،،،،،،،کھانے ایک چمچہ

نمک،،،،،،حسب زایقہ

گھی (تلنے کے لیے)،،،،،حسب ضرورت

آٹا (گندم کا)،،،،،آدھی پیالی

بیسن ،،،،،،،آدھی پیالی

لال مرچ پاوڈر،،،،،،،کھانے کا یک چمچہ

ترکیب،،،،،،،،،،،، آلو چھیل کر اچھی طرح میش کر لیں،،،،،،اسکے

بعد اس میں ہرا دھنیا،ہری مرچ،انار دانہ،ثابت دھنیا،ثابت زیرہ

نمک اور مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں،اب آٹے اور بیسن

میں تھوڑا سا نمک اور مرچ ملا کر اچھی طرح پھینٹ لیں،

اس آمیزے کو نہ بہت زیادہ گاڑھا رکھنا ہے اور نہ پتلا،اتنا گاڑھا

رکھیں کہ ٹکیوں پر آسانی سے لگ جاے،اب آلو کے کٹلس تیار کر

لیں ۔گھی گرم کر یں،کٹلس کو آٹے اور بیسن کے آمیزے میں ڈپ

کر کے گولڈن براون فرایی کر لیں،لذیذ کٹلس تیار ہیں کیچپ

اور دھنیے کی چٹنی کے ساتھ پیش کریں-